Kvashenaja kapusta v banke

капусту нарізаті, моркву натерту, перемішаті в чашці, Додати перець горошок и кілька лаврушек

в балон капусту наштовхуваті очень щільно, до верху, щоразу утрамбовуваті

если три літри, зверху насіпаті 2 ст.л.солі з верхом, поставити балон під кран (вода винна бігті тоненькою цівкою)

заповнити до верху, Накритий блюдцем, поставити в чашку на 3 дні, кожен день проколюючі виделкою, щоб виходе Повітря и вітік сік наліваті назад в балон

через 3 дні Додати 2 ст.л цукру и через день можна їсти