Швидке блюдо з червоної сочевиці
Як готувати
Півсклянки червоної сочевиці залила холодною водою, довела до кипіння, відкинула на друшляк, промила, залила знову (стакан води холодної) і залишила варитися. Цією сочевиці потрібно мінімум часу для того, щоб стати їстівною. Хвилин десять. Або навіть сім Ну якось дуже швидко все відбувається.В цей час я встигла залити окропом середнього розміру помідор, дрібно нарізати невелику ріпчасту цибулину, трохи обсмажити її на сковорідці з розігрітим рослинним маслом. В цей раз у мене рука потягнулася до арахісове зі мною іноді буває.
Поки обсмажувався цибулю, я нарізала тонкої короткої соломкою огризок морквини. Морква - до цибулі, теж обжарюватися.
Помідор уже дійшов до потрібної кондиції, шкіру з нього - геть. Дрібними кубиками і теж на сковорідку. Перемішала. Виклала в цю ж сковорідку сочевицю. Прямо із залишками не випарується рідини. Хоча, якщо рідини залишилося занадто багато, краще частина її злити.
Додала сіль, чорний мелений перець, перемішала, накрила кришкою і залишила на невеликому вогні хвилин на п'ять. У цей час порізала свіжу кінзу, додала кінзу в сочевицю, перемішала. Ну і все.
