Сирійський суп із сочевиці 2
Як готувати
Є ще простіше рецепт сирійського ж сочевичного супу - але потрібно взяти червону сочевицю, цибулину, 1 помідор (за бажанням) сіль, лимонний сік.Отовая швидко, дуже ситно і мінімум інгредієнтів.
Нарізати дрібно невелику цибулину і помідор і спасерувати на оливковій або соняшниковій олії в каструлі з товстим дном кілька хвилин, поки цибуля і помідор не стануть м'якими. Засипати туди вимиту сочевицю 1 частина і залити кіпятком- 2 частини. Посолити, як почне закипати зменшити вогонь і варити на повільному вогні при закритій кришці періодично помішуючи, поки сочевиця не розвариться і суп не перетвориться на пюре золотисто-жовтого кольору - приблизно 20-25 хв. (Якщо вода інтенсивно викінает можна додати окропу).
Розлити по тарілках, обязятельно додати сік лимона. За бажанням можна додати чорний перець.
