Сочевиця по-індійськи
Знадобиться
На 6 порцій:450 г солодкої картоплі
1 невелика головка ріпчастої цибулі
1 ст. ложка олії
1 ст. ложка дуже дрібно нарубаного свіжого імбиру
1 великий дуже дрібно посічений зубчик часнику
11 / 2ч.ложкізерньппек кмину
1/8 ч. Ложки меленого червоного перцю
175 г сочевиці
400 мл курячого або овочевого бульйону
1/4 ч ложки солі
225 г нежирного йогурту
15 г нарубаної м'яти або кінзи
Листя м'яти або кінзи для прикраси
Як готувати
Сочевиця - дрібні, плоскі боби коричневого, червоного, зеленого або жовтого кольору. Сочевиця смачна і недорога, з великим вмістом поживних речовин. Вона не вимагає тривалого замочування і вариться швидше за інших бобових.1. Очистіть солодкий картопля і і наріжте його па шматочки по 2 см. Відставте в сторону. Дрібно нарубати цибулину.
2. Поставте трилітрову сковороду на середній вогонь. Додайте цибулю і пасеруйте, зрідка помішуючи, 5 хвилин.
3. Додайте імбир, часник, зернятка кмину і мелений чорний перець. Пасеруйте, помішуючи, 30 секунд Додайте солодкий картопля, сочевицю, бульйон, сіль і 225 мл води. Доведіть до кипіння на великому вогні.
4. Зменшіть вогонь. Закрийте сковороду кришкою і варіть 20-30 хвилин, зрідка помішуючи, поки сочевиця нe стане м'якою. Змішайте в маленькій мисці йогурт і нарубану м'яту. Прикрасьте і подавайте з сочевицею.
ІНДІЙСЬКИЙ СУП з сочевицю
Готуйте за рецептом "Сочевиця по-індійськи", Але наріжте солодка картопля на кубики розміром 1 см і влийте 800 мл бульйону. Варіть 45 хвилин до тих пір, поки сочевиця не стане м'якою. За бажанням, можна частково зробити пюре або частинами розмішати в блендері. При необхідності розігрійте на маленькому вогні. Прикрасьте кружечками лимона.
У кожній порції супу приблизно 185 калорій, 10 г білка, 54 г вуглеводів, 5 г жиру (1 г насиченого), 13 мг холестерину, 705 мг натрію.
Дивіться також
