Рис з кмином і строкатою квасолею
Знадобиться
На 6 порцій:1 ст. ложка олії
1 невелика дрібно нарубану головка ріпчастої цибулі
1 дрібно нарізану зубчик часнику
2 ч. Ложки зерняток кмину
300 г довгого рису
400 мл курячого або овочевого бульйону
1/4 ч. Ложки солі
400 г строкатої квасолі
2 ст. ложки нарубаної кінзи
Шматочки лайма
Як готувати
2. Поставте трилітровий сотейник на середній вогонь, нагрійте в ньому масло. Додайте цибулю і пасеруйте 5 хвилин. Додайте часник і зернятка кмину. Смажте до тих пір, поки суміш не стане ароматною. Додайте рис і обсмажуйте, помішуючи, 1 хвилину.2. Влийте курячий бульйон і 375 мл води, додайте сіль. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь. Закрийте кришкою і варіть 15 хвилин.
3. Покладіть строкату квасолю в рис Перемішайте. Закрийте кришкою і варіть ще 5 мінус Зніміть з вогню і дайте постояти 5 хвилин. Розкладіть рисову суміш по тарілках і посипте кінзою. Подавайте на стіл з шматочками лайма.
