Чечевиця з макаронами
Знадобиться
На 4 порції:175 г сочевиці
30 г нарубаного окости
1 маленька нарубану головка ріпчастої цибулі
1 невелика нарубану морква
1 невеликий нарізану стебло селери
1 посічений зубчик часнику
1 ст. ложка оливкової олії
1/4 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
150 г макаронів діталіні або невеликих черепашок
15 г нарубаної петрушки
Гілочки петрушки для прикраси
Як готувати
1. Промийте сочевицю в холодній воді і викинете камінчики і зморщені боби. Нарубаєте окіст, ріпчаста цибуля, морква, селера і часник. Перемішайте.2. Поставте трилітрову каструлю на середній вогонь, нагрійте в ній масло. Додайте суміш з окостом і смажте, часто помішуючи, 10 хвилин.
3. Додайте сочевицю і 675 мл вода. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і варіть 15 хвилин. Додайте сіль і перець. Знову закрийте кришкою і варіть ще 15 хвилин до тих пір, поки сочевиця не стане м'якою.
4. Зваріть макарони, як вказано на упаковці, злийте воду. Перемішайте макарони і нарубану петрушку разом з сочевицею. Прикрасьте і подавайте на стіл.
