Пілав з булгура
Знадобиться
На 6 порцій:30 г вершкового масла або маргарину
1 невелика дрібно нарубану головка ріпчастої цибулі
150 г крупи булгур
400 мл курячого або овочевого бульйону
1 паличка кориці довжиною приблизно 7-8 см
400 г консервованого гороху нут (турецького гороху)
60 г кураги, нарізаної кубиками
1/4 ч ложки солі
1/8 ч. Ложки меленого чорного перцю
15 г нарубаної петрушки
Як готувати
1. Поставте трилітрову каструлю на середній вогонь, розтопіть в ній масло. Додайте цибулю і пасеруйте, часто помішуючи, 5 хвилин. Додайте крупу булгур, обсмажуйте, помішуючи, ще 2 хвилини.2. Влийте бульйон, покладіть паличку кориці, нут, курагу, сіль і перець. Доведіть до кипіння на великому вогні.
3. Зменшіть вогонь. Закрийте кришкою і варіть 15 хвилин. Зніміть з вогню. Дайте постояти 5 хвилин. Додайте петрушку, збийте кашу виделкою.
