Пшениця з маслом і горіхом пекан
Знадобиться
На 6 порцій:175 г пшеничної крупи
30 г вершкового масла або маргарину
1 невелика дрібно нарубану головка ріпчастої цибулі
Сіль і свіжозмелений чорний перець
60 г крупно нарубаних горіхів пекан
2 ст. ложки нарубаної петрушки
Як готувати
1. У невеликій мисці замочіть на ніч пшеницю. Вода повинна бути налита вище крупи на 5 см.2. Злийте воду. Поставте трилітрову каструлю на сильний вогонь, закип'ятити в ній 675 мл води.
3. Зменшіть вогонь. Закрийте кришкою і варіть 1 годину. Злийте воду. Витріть каструлю насухо.
4. У тій же каструлі на середньому вогні розтопіть масло. Додайте цибулю і пасеруйте, часто помішуючи, 5 хвилин.
5. Додайте 1.2 ч. Ложки солі, 1/8 ч. Ложки перцю і нарубані горіхи пекан. Смажте, помішуючи, хвилини 3, поки горіхи злегка не підсмажаться, а масло не почне ставати коричневим.
6. Додайте пшеницю і 1 ст. ложку води в горіхову суміш. Гарненько все перемішайте. Розігрійте, помішуючи Зніміть з вогню, посипте петрушкою.
