Гарячий салат з сочевицею
Знадобиться
На 4 порції:175 г сочевиці
1 лавровий лист
1 невелика морква
1 ст. ложка нарубаної свіжої м'яти або 1 ч. ложка сухої
2 ст. ложки лимонного соку
2 ст. ложки оливкової олії
1 1/2 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
Як готувати
1. Промийте сочевицю холодною водою і викинете камінчики і зморщені боби.2. Поставте дволітрову каструлю па сильний вогонь, влийте воду, покладіть сочевицю і лавровий лист. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і варіть 20- 30 хвилин, поки сочевиця не буде зовсім м'якою.
3. Злийте воду. Викинете лавровий лист. У невеликій мисці змішайте сочевицю, морква, м'яту, лимонний сік, масло, сіль і перець.
