Суп з сочевиці з часником
Знадобиться
3 ст.л. оливкової олії1 цибулина (дрібно порізана)
2 зубчики часнику (роздавлені)
1/3 склянки кураги
1.5 склянки червоної сочевиці
5 склянок курячого бульйону
3 невеликих помідора (дрібно порізаних)
1/2 ч.л. зіри (кумін)
1/2 ч.л. сухого чебрецю
2 ст.л. лимонного соку
Як готувати
Суп з близькосхідних мотивів. Найсмачніше заїдати його чорним хлібом з маслом.1) Розігріти масло в каструлі з товстим дном, опустити в неї цибулю, а через 3-5 хвилин - часник і курагу. Гасити на малому вогні, помішуючи, кілька хвилин.
2) Додати сочевицю, залити бульйоном. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою 30 хвилин.
3) Додати помідори, зіру і чебрець. Посолити і поперчити. Варити ще 10 хвилин.
4) Додати лимонний сік. Перемолоти 1/2 супу в блендері, повернути в каструлю і тримати на вогні ще хвилину. Все, можна подавати.
