Суп сочевичний з картоплею (марроканскій) -
Знадобиться
1.5 стакна сочевиці коричневої1 помідор
1 середня цибулина
1 невелика морквина
1 гілочка селери
2 середніх картоплини
сік 1/2 лимона (за бажанням)
2 зубки часнику
кріп і петрушка
сіль, чорний мелений перець
Рослинна олія без запаху.
Курячий порошок або готовий бульйон.
Як готувати
Сочевицю бажано замочити хоча б на 1 годину.У каструлі з товстим дном на рослинній олії припустити дрібно нарізану цибулю. Потім додати натерту моркву. Продовжувати смажити до рожевого кольору. Додати нарізану гілочку селери. Помідор натерти без шкурки і додати до овочів на кілька хвилин.
Залити киплячою водою або бульйоном. Зменшити вогонь і варити на маленькому вогні до майже повної готовності сочевиці (35-40 хвилин).
Картоплю нарізати маленькими кубиками. Додати в суп і варити до готовності картоплі і сочевиці.
Коли суп готовий - заправити порошком бульйону (якщо варився на воді) сіллю, перцем. Хто любить - приправити ще і лимонним соком за смаком.
Кріп і петрушку дрібно нарізати з часником і заправити готовий суп.
Коментарі.
Я суп варила просто на воді і заправила 1.5 ч.л. порошку бульйону.
Рідини додати не дуже багато-повинен вийде досить густий суп
