Швидкий абрикосовий пиріг з журналу лізу пироги і торти
Знадобиться
А я сьогодні пекла 2 / 2006р. Цікавий пиріг, але в мене з ним 2 проколу вийшло, пудинг не той взяла (не хотів він у мене застигати) і вийшло дуже солодко, мені дуже бракувало кислинки ....Хочу ще повторити але зменшити всюди цукор, взяти нормальний пудинг і трохи кислинки до абрикосів додати ....
Але для ласунів можна залишити і так ...
Швидкий абрикосовий пиріг.
Пиріг можна заморожувати.
Для начинки:
850г консервованих абрикос
1 пакетик сухого ванільного пудингу
100г цукрового піску
3 яйця
200г сметани
1 ст ложка крохмалю
Для тіста:
80г вершкового масла
100г цукру
1 яйце
200г борошна
1 ч. Ложка розпушувача
Приготування: Абрикоси відкинути на сито, сік зібрати. Нагріти духовку до 180С. Масло розтерти з цукром. Додати яйце. Борошно змішати з розпушувачем, просіяти на масло і перемішати. Роз'ємну форму діаметром 28 см змастити жиром, посипати сухарями і викласти тісто. Зверху розкласти абрикоси. Приготувати пудинг, як описано на упаковці, використавши зібраний сік і одну столову ложку цукру. Залити абрикоси пудингом і випікати 35 - 40 хв.
Для приготування заливки відокремити яєчні жовтки від білків і змішати з цукром, що залишився, сметаною і крохмалем. Білки збити і з'єднати з жовтками. Масу викласти на пиріг і поставити в духовку ще на 20 хв. Готовий пиріг дістати і дати йому охолонути.
В 1 порції 295 ккал, 5 г білків, 13 г жирів, 39 г вуглеводів.
Мої примітки
Пекла пиріг зі свіжими абрикосами. Брала форму діаметром 22 см. Пиріг вийшов дуже солодким, так що рекомендую зменшити і в тесті і в заливці цукор. Мені дуже сподобалася верхня біла заливка.
