Бейгел-бейгел від клари_с

Змішуємо трохи збите яйце і масло і додаємо в муку.Наліваем потроху воду-й заважаємо 10 хвилин, поки не вийде дуже м'яке, однорідне тісто.

2.Тесто накриваємо і ставимо в тепле місце для підходи-на підлогу. години-40 хвилин.

3.Потім знову добре вимішати, розділити на 14 чстей.Сделать з тіста смужки довжиною 15 см і діаметром 1.5 см.Очень добре склеїти кінці (зробити бублики) і відкласти ещй на пол.часа для відпочинку та підйому. (Не забути накрити)

4.У каструлі довести до кипіння воду з сіллю.

Кожен раз в киплячу воду помістити не більше 3 бубликів, і коли бублики спливу, перевернути і поварити ще небагато. (В рецепті 3 хвилини)

5.Осторожно вийняти бублики і викласти на деко.

6.Взбіть жовтки з молоком, змастити бублики і посипати за бажанням-маком, сіллю, кунжутом або насінням.

7.Печь при 200 гр.20 хвилин (або-поки не зарум'яняться)

Коментарі.

Тісто робила в хлібопічці зі свіжими дрожамі.Оно так летіло, що підняло кришку хлібопічки smile.gif

Бублики пекла з половини теста.Не дуже великі і 14-15 штук.Делала джгут, закручувала його і склеівала.А також з 2-х скручених жгутов.В загальному різної форми. smile.gif

Потрібно обов'язково дати постояти і піднятися бублика перед варкой.Тогда вони м'якше.

Приємного апетиту.