Ванільне морозиво
Знадобиться
Колись вичитала в книжці цей рецепт, з того моменту це морозиво завжди у мене в морозилці.
Ванільне морозиво
300 мл густих вершків (35%)
4 яєчних жовтки
2 яєчних білка
150 г цукру
ваніль
Вершки розігріти в каструлі з цукром, постійно помішуючи. Коли цукор розчиниться, зняти з вогню і обережно вилити збиті жовтки, доб. ваніль. Охолодити до кімнатної температури, періодично помішуючи, поставити в морозильну камеру. Приблизно через пів години вийняти і доб. збиті в м'яку піну білки. Знову поставити в морозилку, пару раз перемішати в процесі заморожування.
