Шоколадне морозиво з корицею
Знадобиться
На 6 порцій:500 мл молока
3 палички кориці, порізаних навпіл
170 гр шоколаду, дрібно порізаного
8 яєчних жовтків
110 гр цукру
300 мл густих вершків
Як готувати
1. З'єднати молоко, корицю, шоколад в каструлі з важким дном, готувати на повільному вогні, поки шоколад не розтане. Зняти з вогню і дати постояти 5 хв-перелити в глечик і дістати палички кориці.2. Збити яєчні жовтки, цукор і порошок для крему, поступово додати в жовтки шоколадну суміш, постійно збиваючи. Повернути суміш у каструлю і помішувати на невеликому вогні, не доводячи до кипіння, близько 15 хв поки суміш не загусне. Накрити поверхню крему пластиковою кришкою і охолодити. Перелити в контейнер і заморожувати близько 1 години поки суміш не стане холодною.
3. Змішати морозиво з вершками, потім перелити в контейнер і заморозити до напів-твердості. Нарізати морозиво і збити міксером електричним або в комбайні. Перелити в контейнер і заморозити.
