Сливове морозиво
Знадобиться
На 6 порцій:6 слив
500 мл молока
250 мл вершків
1 стручок ванілі
6 яєчних жовтків
110 гр цукру
2 ст л сухого порошку для заварного крему
300 мл вершків (додатково)
Як готувати
1. Вирізати невеликий хрест на шкірці слив і покласти їх у велику каструлю з киплячою водою. Довести до кипіння і злити. Потім занурити сливи в холодну воду, дати постояти 5 хв, знову злити. Очистити і викинути шкірку, крупно нарізати м'якоть.2. Підігріти молоко, вершки і стручок ванілі в каструлі, потім дістати ваніль. Збити яєчні жовтки, цукор і порошок для крему, поступово додати в суміш з молоком, постійно збиваючи. Збивати на вогні, не доводячи до кипіння, поки суміш не загусне. Накрити поверхню крему пластиковою кришкою і охолодити.
3. Перемішати сливи і додаткові вершки з кремом, перелити в контейнер. Накрити і заморозити до напівготовності.
4. Порізати морозиво, збити міксером електричним або в комбайні. Перекласти в контейнер, заморозити до готовності.
