Морозиво з хурмою
Знадобиться
На 8 порцій:900 гр хурми
410 мл густих вершків
310 мл молока
60 мл меду
6 яєчних жовтків
55 гр цукру
Як готувати
1. Прокласти пергаментом основу і стінки контейнера розміром 14х21 см, так, щоб папір був вище стінок контейнерів на 2 см.2. Очистити хурму від шкірки, зробити однорідне пюре. У каструлі довести до кипіння молоко, вершки і мед. Збити яєчні жовтки електричним міксером, поступово додати їх у гарячу суміш з вершками, не перестаючи збивати. Помішувати на невеликому вогні, не даючи закипіти, поки суміш не загусне, зняти з вогню. Перелити крем в пластиковий контейнер. Накрити і заморозити, поки морозиво не стане напів-твердим.
3. Порубати напів-тверде морозиво, збити міксером електричним або порубати в комбайні. Перелити половину морозива в підготовлений контейнер, додати 60 мл пюре з хурми, злегка перемішати, щоб вийшов мармуровий ефект, влити морозиво і повторити процес з 60 мл пюре з хурми. Накрити і заморозити до затвердіння.
4. Вивернути морозиво з контейнера, зняти папір, порізати на дольки і подавати з рештою фруктовим пюре.
