Грушеве морозиво з лаймом
Знадобиться
Для цього рецепта вам знадобиться 4 середніх лайма:На 6 порцій
250 гр молока
5 яєчних жовтків
110 гр цукру
460 гр груш, очищених від шкірки і насіння і порізаних
80 мл соку лайма
300 мл густих вершків
Груші в сиропі:
2 груші
60 мл води
60 мл соку лайма
1 ст л цукру
Як готувати
1. Прокласти фольгою підставу і стінки контейнера розміром 14х21 см.2. Довести до кипіння молоко. Збити яєчні жовтки з цукром електричним міксером, поступово не перестаючи збивати, додати яйця в гаряче молоко. Збивати на вогні, не доводячи до кипіння, поки суміш злегка не загусне. Перекласти у велику миску і збивати міксером 15 хв до загустіння.
3. Зробити пюре з груш в блендері або кухонному комбайні і перемішати з кремом. Збити вершки електричним міксером і додати до груш. Перелити в підготовлений контейнер, накрити і заморозити. Потім перевернути контейнер над дошкою, зняти фольгу і подавати морозиво з персиками в сиропі.
ГРУШИ У СИРОПІ
Очистити персики від шкірки, порізати навпіл і на часточки. Змішати воду, сік і цукор, перелити в каструлю і довести до кипіння. Додати груші і варити, накривши кришкою, близько 5 хв, поки груші не стануть м'якими. Охолодити.
