Ванільні булочки з родзинками

150 мл. теплого молока

0.5 ч. Ложки цукру

3 ст. ложки борошна

1 чайна ложка з гіркою сухих дріжджів

Tесто

100 гр. сметани

1 яйце

1 жовток

70 гр. маргарину (у мене вершковий)

1/4 склянки цукру

1 пакетик ваніліну

1/4 ч. Ложки солі

0.5 склянки родзинок

3 склянки борошна

Сметану і яйця слід дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони стали кімнатної температури.

У теплому молоці розчинити цукор і дріжджі, додати борошно, розмішати, опару накрити, прибрати в тепле місце на 30 хвилин.

Ізюм залити гарячою водою на 5 хвилин, потім воду злити, родзинки обсушити і змішати з дрібкою борошна.

Маргарин розтопити. Яйце і жовток змішати з сіллю, цукром і ваніллю, додати розтоплений маргарин, все злегка розтерти виделкою. Додати цю суміш в опару, що підійшла, розмішати, всипати стакан просіяного борошна, розмішати і додати сметану, додати ще склянку борошна і родзинки, розмішати, потім поступово підсипаючи решту просіяне борошно замісити м'яке і еластичне тісто.

Тісто перекласти в миску змащену олією, накрити, прибрати в тепло на 1-1.5 години. Щоб тісто добре підходило можна помістити його в злегка підігріту каструлю.

Потім підійшло тісто обмять, сформувати будь булочки, я робила плетені, для цього шматочок тіста треба розкачати на столі змащеному рослинним маслом в довгу "ковбаску"

атем тримаючи за серединку обернути один кінець за одною

Потім вільні кінці протягнути в кільце на іншій стороні.

moжно просто зробити круглі булочки.

Укладати булочки на деко змащений вершковим маслом. Дати на расстойку ще 20 хвилин. Потім змастити яйцем і посипати цукром.

Духовку нагріти на 180 градусів. Випікати булочки до золотистого кольору.