Варення з айви

- Порізати на дольки товщиною 1. 5 см

- Покласти айву в посуд і засипати сахарам ..

- Перемішати, накрити і залишити на 3 дні .. (кожен день обережно перемішувати)

- Викласти айву неглибокий посуд, додати воду, перемішати і поставити на вогонь ..

- Після закипання відразу ж зменшити вогонь ... і варити близько години ..

- Готовність перевірити по краплі сиропу .. якщо крапля не розтікається то варення готове

P.S. Часточки айви виходять як цукати .. чим довше вариш тим твердіше ..

У мене є одна банка з варенням, яке спеціально варила довше .. що б фрукти були дейстівельно тверді .. для випічки ..

Хто любить м'які .. той час готування можна уменьшіть..і додати трохи більше води ..

При варінні іногна додаю лимонну корочку, попередньо ошпарену окропом (для видалення гіркоти) ... по закінченню готування цедру виймаю ..