Вафельні трубочки «марина
Знадобиться
0,5 склянки борошна-100 г вершкового масла-5 яєць-0,5 склянки цукру-3/4 склянки слівок- 1щепотка солі.Масло розтопити, з'єднати з жовтками, розтертими з цукром, посолити, влити вершки або молоко, всипати борошно і ввести збиті в стійку піну білки, замісити однорідне тісто,
Вафлі спекти і швидко загорнути трубочкою. Охолодити, покрити шоколадною глазур'ю і, поки глазур ще не застигла, посипати підсушеними ядрами волоських горіхів.
Глазурувати вафельні трубочки можна по-різному. Так, можна заглазіровать лише половину трубочки, занурюючи її в глазур. Можна заглазіровать трубочку повністю, як би «навиваючи» спіраль з глазурі: набрати глазур в чайну ложку і тонкою цівкою наносити її на вафлі. Трубочки потім наповнити вершковим кремом. Для цієї мети використовують кондитерський мішок (або шприц) з різьбленою трубочкою.
