Вергуни київські
Знадобиться
Продукти: 2 яйця, 2-3 столові ложки цукру, 1/2 пачки маргарину або вершкового масла або 2-3 столові ложки сметани, 1 склянка кислого молока, борошно, харчова сода (на кінчику ножа), сіль (за смаком), соняшникова масло (приблизно 1 літр).
Приготування: Маргарин або масло розтопити і трохи остудити. Яйця, цукор, маргарин (масло або сметану) тсчательно перемішати. Додати склянку кислого молока, соду на кінчику ножа, трохи солі і борошно, щоб замісити тісто. Корж розкачати не надто тонко (чим товще, тим м'якше хрустікі). Нарізати смужками шириною 3-4 см. Смужки поділити на прямокутники, в середині яких прорізати дірочку. Через цю дірочку протягнути один з кінців прямокутника. Кидати хрустікі в кипляче соняшникову олію. Коли вони підрум'яняться, вийняти шумівкою на тарілку і посипати цукровою пудрою.
