Пиріг лимонний
Знадобиться
Борошно 3 склянки
Вершкове масло або маргарин 300 г
Яйце 2 шт.
Цукор 1 склянка
Сметана 300 г
Сода на кінчику ножа
Для начинки:
Лимон 3 шт.
Ізюм 2 склянки
Цукор 1 склянка
Для обробки:
Горіхи 0,5 склянки
Цукрова пудра 2 ст. ложки
Як готувати
Масло розтер з цукром, ввести яйця і сметану, масу розтирати до повного розчинення кристалом цукру, потім додати до неї подрібнену цедру лимона, борошно, змішане з содою, швидко замісити тісто. Готове тісто розділити на три рівні частини, кожну частину розкачати, спекти коржі. Охолоджені коржі покласти один на інший, прошарками начинкою. Верхній корж посипати цукровою пудрою, прикрасить горіхами
Приготування начинки: лимони промити, ошпарити окропом, нарізати скибочками, видалити насіння. Ізюм, перебрати, промити. Лимон і родзинки пропустити через м'ясорубку, отриману масу змішати з цукром.
