Лимонний пиріг - ask

50 гр. Пресованих живих дріжджів (тільки натуральні, а не швидкі !!!!!)

2 ст. ложки Сахара

200 мл. Молока

200 гр. Вершкового масла

3 ст. Муки

Начинка

1 Лимон

1,5 ст. Цукру

Дріжджі розтерти з цукром і маслом, влити в них молоко. Поступово додаючи борошно замісити тісто.

З тіста розкочуємо два коржі. Один з коржів кладемо на протвинь і приступаємо до начинки:

Лимон обшпарюємо окропом і натираємо на тертці разом з цедрою. Додаємо цукор, швидко перемішуємо і кладемо на корж (Якщо забаритися, лимон дасть сік і нічого не вийде). Накриваємо начинку другим коржем і звертаємо край пирога.

У центрі верхнього коржа, треба зробити отвір. Інакше пиріг вздуется.