Смачний рис (від monika)
Як готувати
Береш рис 1-2-3 склянки - скільки тобі потрібно. Рис повинен бути круглим, що не довгим. Чи не промиваючи, заливаєш його окропом на 2-3 хвилини - не більше!У цей час у казанку (або посуд, в якій ти робиш печеня) обсмажуєш на 100-200 грам вершкового масла (можеш взяти маргарин для готування зі смаком масла) обсмажуєш до прозорості багато нашаткованого цибулі - 2-3-4 великих головки, зливаєш воду з рису, промиваєш його - і в казан, перемішай з цибулею, посолити, додати спеції (я зазвичай зиру, іноді барбарис), залий окропом так, щоб вода покрила рис на 2 пальці, не заважай - і дай воді википіти на великому вогні. Потім зменшити вогонь до самого мінімуму, щільно закрий кришкою - і не відкривай хвилин 15. Потім відкрий, спробуй - якщо рис готовий (він виходить розсипчастий, повинен бути трохи тугуватий, але не сирої!), Додай заморожені овоши (я додаю 2 -3 жмені суміші - горошок, морква, квасоля, кукурудза і брокколі. Перемішай і дай овоши прогрітися буквально кілька хвилин. Все, рис готовий!
Якщо хочеш отримати рис жовтого відтінку - додай під час закладки спецій еше шафран. Не передержіте овочі на вогні - вони повинні бути гарячими, але не вареними!
Так, готувати краще на пламерассекателем.
