Вяляние томати
Знадобиться
Традиційний італійський продукт можна і приготувати і в домашніх умовах будь-якої країни. Для цього потрібно велика кількість помідор, терпіння, часу і електрики. В'ялені томати для мене були не з розряду щоденних продуктів, поки я не стала їх сушити сама. Торік я робила це в мікроволновке- замість утомливих 12:00, сушила їх всього 1 годину при режимі духовка + мікрохвильовка. У цьому ж році я зіпсувала функцію мікро-променів, тому довелося сушити повний час. Так-що овочі-приправа повертаються в розряд напів-делікатесівВ'ялені томати (в духовці)
Треба:
помідори невеликого розміру (однакового)
велика морська сіль
чорний мелений перець
за бажанням сухі італійські трави-базилік, чебрець, орегано
Приготування:
Помідори вимити, разреать навпіл. Укласти зрізом вгору на застелений папером для випічки деко. Злегка присипати помідори великою морською сіллю, перцем, приправами.
Сушити в духовці при 100 гр.Ц (з закритими дверцятами) 6-12 годин. Остудити.
Зберігати або просто в банку, або затоку оливковою олією.
(У мене минулорічні помідори в олії досі живі і здорові)
