Гадюка від вали
Знадобиться
На 10 кг баклажанів:Соус:
300 г часнику
2 кг солодкого перцю (краще червоного)
1 ст. л. солі
2-3 шт. гіркого перцю
0,5 л оцту (9%)
Як готувати
Часник, перець пропустити ч / з м'ясорубку, залити оцтом + сіль, нехай постоїть, поки смажаться баклажани.Баклажани порізати поперек, посолити. Смажити на олії, щоб стали трохи м'які, але не перетримати.
Потім обсмажені баклажани вмочати в пріготовленнииий соус (див. Вище), скласти в банки. Якщо соус залишиться, додати його в банки і стерилізувати:
0,5 л банки - 30 хв,
1 л банки - 40 хв.
