Галантин з курки з грибами
Знадобиться
- 1 курка,- 1 стакан грибів,
- 1/2 склянки сметани,
- 1/2 лимона,
- 2 зубчики часнику,
- сіль,
- перець,
- приправа до смаку.
Як готувати
Курку помити і акуратно зняти з неї шкірку. Зрізати все м'ясо і порізати його на невеликі шматочки. Покласти нарубані гриби, посолити, приправити соком лимона, видавити часник, додати приправу за смаком. Перемішати і дати постояти півгодини-годину.Отриманим фаршем не надто туго начинити шкірку курки, підвернути в місцях розрізів так, щоб фарш не було видно (можна зав'язати нитками).
Покласти на деко і густо 'намазати сметаною. Смажити в духовці, чи не перевертаючи, до отримання хрусткої скоринки, періодично поливаючи соком, що виділяється.
Можна подавати гарячою і холодною. Замість цілої курки можна взяти стегенця.
