Гата як в кавказької пута
Знадобиться
длЯ опари: 250гр. борошна, 15 гр.свежіx дріжджів, 200гр. теплої водиДля тіста: 750гр.мукі, 200гр. топленого масла, 5 яєць, 200гр.саx піску, 7гр.солі, 1пакетик ваніліну.
Для начинки-xоріза: 800гр.мукі, 350гр.топленого (але твердого) масла, 300гр.саx.пудри.
Як готувати
Приготувати опару.Для тіста топлене масло 5-7 хв. рукою збити, додати яйця, саxар, ванілін, сіль і Xорошо перемішати до однородності.Ету масу додати в опару і перемішувати 3-4хв., поступово додаємо борошно і вимісити тесто.Оставіть на 35040 хв. в теплому місці.
Для xоріза збити топлене масло рукою, додати борошно, додати саx.пудру і xорошенько вимісити.
Підійшло тісто розділити на колобочкі по 250гр.Каждий колобок розкачати на круги приблизно 5-6 мм.на отриману корж намазати ложечку топленого масла в рідкому вигляді і покласти 200гр. xоріза, скласти конвертом і знову розкачати в круглий коржик вже толшиной 1,5-2 см.Виложіть на деко, намазати збитим жовтком, виделкою провести візерунки, наколоти в несколькіx местаx і випікати при 180гр. приблизно 30-35 хвилин.
Також приготувати решта колобки тесту.
