Gata

Фільм "Кавказька полонянка" всі Дивувалися? Практично всі.

Пам'ятаєте епізод, коли Викрадена Ніна потірає руки и з апетитом відкушує від "лакованої" коржі, підхоплюючі розсіпчастій шматочок у самого рота пальчиками? Звичайний пам'ятаєте.

Так вісь це и є Вірменська Гата.

Їх багато, ціх коржів, и по місцевості, де печуть, и за технологією - опарним або на Кисляк. Пріготуємо Карабаську (Арцахского) Гату (Кяту).

У полстакане теплої води розводімо 10 грамів свіжіх пресування дріжджів, вліваємо в неповна склянку просіяного борошна, замішуємо опару. Ставімие ее в теплі місце на 30 хвилин.

Тім годиною розтоплюємо 100 грамів топленого вершкового масла. Збіваємо 2 великих яйця з 100грам цукру и чверть чайної ложки СОЛІ. Вліваємо в опару яйця з Цукров и масло, розмішуємо и поступово всіпаємо ще две склянки борошна (может и не ПОВНЕ, Дивіться по консістенції тесту). Винне замісіті тісто як на пироги, середньої Густиня, но НЕ очень круте.

Знову ставімие его в теплі місце, нехай Підходить.

А ми Готуємо начинку - ХОРІЗ.

Розтіраємо 175 грамів неразмягченного !!! топленого масла з 150 грамів цукрової пудри і 2 склянками борошна, щоб Вийшла масляниста солодка крихта. Ліпімо з неї п'ять колобочкі, відправляємо їх в холодильник.

Тісто ділімо на п'ять колобків. Коженая розгортаємо в коло товщина 0,5 см, змащуємо розтопленім топленим маслом. У центр кладемо масляний колобок.

Зліплюють краєчкі коржі над колобком, розгортаємо товщина в 1,5 см. Укладаємо швом вниз на Трохи змащення деко. Наносимую виделкою візерунки, Трохи проколюючі коржик. Змащуємо жовтком.

Печемо при 180 градусах 30 хвилин.

Коржик виходе листковий, з Яскрава масляним смаком.

Таку з'їсі и змірішся з будь-яким Викрадення, хоч Кавказька, хоч Українським))))

Інгредієнти: Борошно, топлене вершкове масло, цукор, яйця, дріжджі