Глазурована буряк в glazuri s бальзамико з благородним сиром !!!

600 гр міні буряка (або звичайною)

150 грам рокфору або іншого сиру з пліснявою

4 сл ложки оливкового масла

6-7 ст ложок бальзамічного оцту

велика жменя кунжуту

сіль, перець за смаком

Буряк, якщо вона у вас маленька, ріжте навпіл, якщо середня на 4 частини і тд.

У пательні розігріваємо олію. Кладемо буряк, смажимо три хвилини. Додаємо трохи солі, перцю. Вливаємо Бальзаміко. І смажимо поки Бальзаміко не випарується. Мені здається хвилин 7.

Буряк виходить ніби покрита глазур'ю.

У цей час на сухій сковорідці підсмажуємо кунжут до золотистого кольору. Стежимо за ним і постійно помішувати, він миттєво підгорає. Пересипаємо в мисочку і даємо охолонути. Якщо ви прислухаєтеся, здається, ніби він лопається всередині. При обсмажуванні смак кунжуту розкривається, а масло виділяється. Це те, що нам потрібно!

Буряк перекладаємо в гарний посуд, даємо охолонути.

Щедро посипаємо кунжутом, і кришимо зверху сир. В ідеалі потрібно поставити на годину-дві в холодильник.