Яловичина на шампурах (тайська кухня)
Знадобиться
1,5 кг вирізки1/2 ст.раст.масла
4 дрібно нарубані цибулини
4 потовчених зубчики часнику
1 ст.л меленого коріандру
1 ст.л меленого кмину
1 ст.л куркуми
1 ст.л мол.перца чиллі
2 ч.л сухого кропу
1/2 склянки дрібно рубаного фундука
1/2 склянки соєвого соусу
1/4 ст.л лім.сока
3/4 ст.л цукру
1/4 ч.л свіжому. черн.перца
Як готувати
М'ясо нарізати тонкими полоскамі.Положіть в посуд.Масло підігріти, обсмажити на ньому до м'якості цибулю, часник, спеції, кріп.
Додати горіхи, соев.соус, лім.сок, цукор, перець. Згасити, помішуючи протягом 1 хв.
Маринадом полити м'ясо, перемішати, щоб воно повністю було покрите марінадом.Закрить посуд кришкою.
Залишити на ніч.
М'ясо нанизати на шампури, обсмажити під грилем 5-10 хв, часто перевертаючи.
Дуже смачно, але мені здається, що тут можна (а може і потрібно!) Використовувати арахіс. Рецепт перекладної, могли й помилитися
Я взагалі-то брала кешью. Так, і масло многово-то в рецепті, набагато менше пішло. Маринад я потім на блендері подрібнити і змащувала їм м'ясо під час смаження. А також залишки пішли до просто підсмаженої на сковороді м'яса, супер!
