Яловичина з кунжутом
Знадобиться
Потрібно:яловичина мякоть- 800гр.
1ст. білої частини зеленої цибулі
0,5 ст. паростків часнику
2 невеликих огірка
5 ст.л. кунжуту
4 зубчики часнику
1 пучок кінзи
Маринад:
3 ст.л. темного соєвого соусу
3 ст.л. лимонного соку
3 ст.л. соку ананаса
1 ч.л. гірчиці
1 ч.л. меду
1/2 ч.л. меленого коріандру
чорний мелений перець
1 ст.л. крохмалю
А так же:
300 мл. соку ананаса
масло для смаження
Як готувати
М'ясо підморожувати (щоб легше нарізати) і нарізати дуже тоненькими пластинками. З'єднати всі складові маринаду і залити масо, перемішати. Маринувати хоча б годину.У глибокій сковороді розігріти масло рослинне. Викласти м'ясо разом з маринадом. Швидко обсмажити на сильному вогні протягом 4-5 хвилин помішуючи. Додати сік ананаса, зменшити вогонь до невеликого, і смажити при закритій кришці, 30 хвилин. Періодично заважати. За 1 хвилину до кінця варіння додати порізати соломкою огірок, цибулю і часник зелені, додати до м'яса разом з 4 ст.л. кунжуту, додати вогонь і помішуючи, смажити хвилинку. Виключмть, Зелень кінзи і часник порубати і додати до вже виключеному м'яса.
При подачі посипати кунжутом.
