М'ясо в китайському стилі (jul)
Знадобиться
300г. нарізаною на тонкі смужки свинини / яловичини (якщо злегка підморожувати то різати набагато легше)150 р зеленого цибулі з білою частиною (я беру на око, можна побільше)
2 ст. ложки рослинної олії без запаху
Маринад:
1 ст. ложка соєвого соусу
1 ст. ложка води
1/2 ст. ложка дрібно порізаного часнику
1/2 ст. ложки крохмалю
1 чайна ложка цукру
1 ст. ложка раст. масла
Соус:
1 ст. ложка води
2 ч. Ложки соєвого соусу
1/2 ч. Л. цукру
1/8 ч. Л. гострого червоного перцю
Як готувати
Нарізали м'ясо соломкою, склали в миску, додали всі інгредієнти маринаду і добре вимішати руками. Дати м'ясу постояти 10 хвилин.Порізати зелена цибуля на шматочки в 3 см. Розділити зелені і білі частини цибулі. Сильно нагріти в глибокій сковорідці 2 ст. ложки раст. масла. Кинути туди свинину і, постійно заважаючи, на сильному вогні обсмажити, поки свинина / яловичина не побіліє, буквально кілька хвилин. Вийняти свинину / яловичину і покласти в миску. У масло кинути білі частини цибулі і, постійно помішуючи, обсмажити протягом декількох хвилин .Положіть назад м'ясо, зелені частини лука і вилити приготований окремо соус.Обжарівать протягом пари хвилин і подавати відразу з гарячим рисом.
