Яловичина з локшиною і 5-ю спеціями
Знадобиться
На 2 порції:225 гр. яловичини / курячої грудки (тонкими смужками по 5 см)
110 гр. рісовоі локшини
1 гілочка лімонноі трави (Lemon Grass)
1 большои зубчик часнику
6 зелених цибулин
4 см імбирного кореня
1 Середня цибулю пореі
1 морквина
2 ч. Л. кукурудзяного крохмалю
1 ч. Л. суміші 5 спеції
2 ст. л. ароматного масла (кунжутного, н-p)
2 ст. л. соєвого соусу
3 ст. л. сухого шеррі
Як готувати
Спочатку потрібно все приготувати - порізати, щоб не втрачати часу при смаженні.Спочатку локшина. Якщо використовувати рисову - її потрібно замочити на 15 хв (максимум) у теплоі воді з дрібкою солі. Злити.
Всі овочі порізати на "сірники", Часник дрібно порізати.
В мисочці змішати крохмаль і 5 спецій і добре обваляти в суміші м'ясо.
Розігріти вок, додати 1 ст. л. масла, коли почне шипіти, обсмажити м'ясо - 2 хв. М'ясо вийняти, додати 1 ст. л. масла, довести до шипіння, обсмажити часник, лим. траву і імбир ок. 30 сек, додати овочі - обсмажувати 30сек., Додати рідину - соєвий соус, шеррі, і 2 ст. л. води. Коли рідкого розігріється, додати локшину, перемішати з овочами, повернути м'ясо, кілька разів все перемішати - і готово.
