Яловичина з яєчною локшиною за рецептом Делії Сміт
Знадобиться
На 2 порції:225 гр. яловичини, тонкими смужками по 5 см (я в следуюсчіі раз яловичину робити не буду, вийшло жорстко. Думаю можна курячу грудку)
110 гр. рісовоі локшини (у мене була яєчна)
1 гілочка лімонноі трави (Lemon Grass, у мене не було)
1 большои зубчик часнику
6 зелених цибулин
4 см імбирного кореня
1 Середня цибулю пореі
1 морквина
2 ч. Л. кукурудзяного крохмалю
1 ч. Л. суміші 5 спеції
2 ст. л. ароматного масла (кунжутного, н-p)
2 ст. л. соєвого соусу
3 ст. л. сухого шеррі (у мене не було)
Спочатку потрібно все приготувати - порізати, щоб не втрачати часу при смаженні
Як готувати
Спочатку локшина. Якщо використовувати рисову - її нусно замочити на 15 хв (максимум) у теплоі воді зі шепоткоі солі. Відцідити.Всі овосчі порізати на "сірники", Часник дрібно порізати (я тиснула).
В мисочці змішати крохмаль і 5 спеції і добре обваляти в суміші м'ясо.
Розігріти вок, додати 1 ст. л. масла, коли почне шипіти почати обсмажувати м'ясо - 2 хв. М'ясо витасчіть на тарілку, додати 1 ст. л. масла, довести до шипіння, обсмажити часник, лим. траву і імбир ок. 30 сек, додати овосчі - обсмажувати 30сек., Додати рідину - соевиі соус, шеррі, і 2 ст. л. води. Коли рідкого розігріється, додати локшину, перемішати з овосчамі, повернути м'ясо, кілька разів все перемішати - і готово
