Райдужна яловичина (від irku)
Знадобиться
500 г яловичини (beef eye fillet in one piece)1 ч.л. терияки соусу
1 зубчик часнику, розчавити
1 ч.л. тертого свіжого імбиру
2 ч.л. кукурудзяного крохмалю
2 ч.л. кукурудзяного крохмалю, додатково
1/2 чашки сухого шеррі
1 ст.л. світлого соєвого соусу
1 ст.л. устричного соусу
1/4 чашки води
1 ст.л. лимонного соку
1 ст.л. цукру
2 ст.л. масла
1 цибулина, порізати
1 морква, порізати
1 зелений перець, порізати
1 червоний перець, порізати
Як готувати
Порізати яловичину на тонкі смужки. Змішати в чашці з теріякі соусом, часником, імбиром, крохмалем. Залишити на 30 хвилин. Змішати додатковий крохмаль з шеррі, соєвим соусом, устричним соусом, водою, лимонним соком і цукром. Розігріти 1 ст.л. масла в воке. Яловичину розділити на кілька частин, кожну частину обсмажити окремо. Обсушити. Розігріти масло в воке. Додати цибулю і моркву, смажити кілька хвилин, додати перець, смажити 2 хвилини. Додати яловичину.Додати суміш з шеррі в вок. Готувати поки соус не закипить і не загусне.
Мої коментарі: Я робила все точно по рецепту, тільки сіль додала (я вже писала що в The Australian Women's Weekly Cookbooks нічого не пишуть про сіль). Смачно.
