Риба в кисло-солодким соусі (від irku)
Знадобиться
1 ціла риба (1кг) (snapper)1 яйце, злегка збите
1,4 чашки кукурудзяного крохмалю
1/3 чашки рослинного масла
1 велика морква
1 маленький зелений перець
1 цибулина
1 ст.л. рослинного масла, додатково
3 ч.л. кукурудзяного крохмалю, додатково
3/4 чашки води
1 ч.л. світлого соєвого соусу
2 ст.л. томатного соусу
2 ст.л. цукру
1 1/2 ст.л.корічневого оцту
зелена цибуля, порубати
Як готувати
Помити і почистити рибу. Змастити зовні яйцем, посипати крохмалем. Розігріти масло в воке, обережно обсмажити рибу з двох боків до золотистого кольору. Перекласти в змащене маслом деко, запікати в духовці при 180-190С близько 20 хвилин або до готовності. Один раз привернути після 10 хвилин запікання.Порізати моркву, перець та цибулю на тонкі смужки. Розігріти 1 ст.л. масла в воке, додати моркву і цибулю, обсмажити 3 хвилини. Додати перець, готувати ще 2 хвилини. Розмішати 3 ч.л. крохмалю у воді, додати соуси, цукор і оцет. Вилити цю суміш у вок, готувати поки не закипить і не загусне. Полити цим соусом рибу, посипати зеленою цибулею.
Мої коментарі: Соус можна приготувати заздалегідь, зберігати в холодильнику (1 день) і перед подачею розігріти.
Я брала маленьку рибу, грам по 300. обсмажують на простий сковороді. Соус теж можна готувати в сковороді, зовсім не обов'язково в воке.
