Голубці з грибами carina
Знадобиться
1 качан капусти (2 кг)Начинка
700 г печериць
400 г морква, цибуля, солодкий перець, все дрібно порізати .. (можна заморожені овочі взяти)
400 мл (200 г) дрібно порізаної капусти
400 г Cottage cheese
150 г сметани
сіль. перець, спеції, зелень за смаком
Глазур
50 мл меду або патоки або кленовго сиропу
2 ст л соєвого соусу
300 мл бульйону з під капусти
1 бульйонний кубик
Як готувати
. вирізати качан і відварити капусту цілком в солоній воді
. остудити і зняти велике листя .. відрізати товсту частину стебла ножем ..
. дрібні листя дрібно нашаткувати
. порізати печериці .. змішати з овочами ... і згасити на вершковому маслі поки не випаруватися рідина
. змішати з порізаною капустою, додати сметану і cattage cheese
. нафарширувати капустине листя .. згорнути і викласти на деко " швом " вниз.
. змішати соєвий соус з медом і змастити глазур'ю голубці, покласти на кожен голубець маленький шматочок вершкового масла
. поставити на 45 хв на нижній рівень духовки 225 З
. після 45 хв зменшити нагрів до 175 С
. розвести бульйонний кубик у воді з під варіння капусти і обережно вилити в деко .. накрити фольгою голубці і залишити ще на 1 годину в духовці
P.S. З цього колличества виходить КУЧА голубців ...
Я взагалі-то з бульонм не тримаю так довго .. іноді взагалі його не наливаю .. дуже подобається просто в глазурі ...
Але голубці Шикарні ... і головне ніякого запаху капусти
Я люблю їх навіть холодні
