Голубці в глазурі - каріна

1 качан капусти (2 кг)

Начинка

700 г печериць

400 г морква, цибуля, солодкий перець, все дрібно порізати .. (можна заморожені овочі взяти)

400 мл (200 г) дрібно порізаної капусти

400 г Cottage cheese

150 г сметани

сіль. перець, спеції, зелень за смаком

Глазур

50 мл меду або патоки або кленовго сиропу

2 ст л соєвого соусу

300 мл бульйону з під капусти

1 бульйонний кубик

. вирізати качан і відварити капусту цілком в солоній воді

. остудити і зняти велике листя .. відрізати товсту частину стебла ножем ..

. дрібні листя дрібно нашаткувати

. порізати печериці .. змішати з овочами ... і згасити на вершковому маслі поки не випаруватися рідина

. змішати з порізаною капустою, додати сметану і cattage cheese

. нафарширувати капустине листя .. згорнути і викласти на деко " швом " вниз.

. змішати соєвий соус з медом і змастити глазур'ю голубці, покласти на кожен голубець маленький шматочок вершкового масла

. поставити на 45 хв на нижній рівень духовки 225 З

. після 45 хв зменшити нагрів до 175 С

. розвести бульйонний кубик у воді з під варіння капусти і обережно вилити в деко .. накрити фольгою голубці і залишити ще на 1 годину в духовці

P.S. З цього колличества виходить КУЧА голубців ...

Я взагалі-то з бульонм не тримаю так довго .. іноді взагалі його не наливаю .. дуже подобається просто в глазурі ...

Але голубці Шикарні ... і головне ніякого запаху капусти

Я люблю їх навіть холодні