Гарячий шоколад з апельсиновою ноткою (orange-kissed hot chocolate)
Знадобиться
На 1 порцію:250 мл молока,
50 гр темного шоколаду,
1 4 чайної ложки кориці
1 2 чайної ложки розчинної кави
4 шматочки апельсинової шкірки.
Як готувати
Шоколад ламається на шматочки.Все змішується в каструльці, заливається молоком і ставиться на маленький вогонь.
Близько п'яти хвилин гріємо на вогні, постійно помішуючи, поки шоколад повністю не розчиниться.
Як розчиниться - знімаємо з вогню, збиваємо вінчиком до отримання піни.
Знову ставимо мна вогонь, доводимо майже по кипіння, і знову знімаємо-збиваємо.
Нарешті останній, третій раз ставимо на вогонь, доводимо майже до кипіння і знімаємо з вогню.
Наливаємо у велику теплу кухоль, попередньо виловивши шматочки апельсінковой шкірки, і п'ємо із задоволенням.
Шоколад краще брати не дуже гіркий, але темний - щось на зразок "Російського Темного". Чудово підходить пористий, "Слава" взагалі йде на ура.
Так, цукор можна додати потім, за смаком - я особисто не додаю і п'ю так.
