Апельсиновий гарячий шоколад
Знадобиться
На 2 порції:2 чашки молока
120 гр гірко-солодкого шоколаду, порізаного
3 смужки апельсинової цедри довжиною 4 см
1/2 ч л розчинного порошку еспрессо або розчинної кави
1/8 ч л меленого мускатного горіха
Як готувати
З'єднати всі інгредієнти в важкій каструлі. Перемішувати на вогні, поки шоколад не розтане. Збільшити вогонь і довести майже до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню і збивати віночком до появи піни. Повернути на вогонь і знову довести майже до кипіння. Знову зняти і збити. Знову нагріти і збити. Дістати апельсинову цедру.До цього етапу можна готувати за 2 години до подачі на стіл.
Залишити при кімнатній температурі.
Перед тим, як подавати на стіл, довести майже до кипіння, потім зняти з вогню і збити. Розлити по гурткам.
