Греночкі з сюрпризом
Знадобиться
чeрствий хліб - 300 -500 г (залежно від ступеня чeрствості)2 яйця
100 г молока
сода на кінчику ножа
Для начинки:
ковбаса варeная або сосиски
цибуля ріпчаста
помідор
масло пісне для смаження
Як готувати
Я роблю заготовки з вечора, щоб раненько швиденько тільки обсмажити - так дуже зручно.Яйця розбиваємо і змішуємо з молоком, додаємо трохи солі. Замочуємо в цій суміші чeрствий хліб і залишаємо до повного розмокання (я ставлю на ніч у холодильник).
Для начинки: зігріваємо в сковорідці масло, ріжемо цибулю дрібно і обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо порізану соломкою ковбасу (або сосиски) і теж злегка обсмажуємо. Наприкінці викладаємо, порізаний дрібними кубиками, помідор, і протушіваем до випаровування рідини.
У настоявшийся хліб додаємо на кінчику ножа соду, гасимо еe оцтом, гарненько всe розминаємо, щоб утворилася щільна маса. Якщо маса вийшла рідкувата - можна підсипати панірувальних сухарів і всe добре перемішати.
З утворилася маси робимо лепeшки, ложкою викладаємо начинку і заліплює, як пиріжки.
Обсмажувати на останньому вогні з двох сторін 2-3 хвилини. Сніданок готовий.
