Грецький бріам-овочі
Знадобиться
5-6 шт. картоплі
5-6 шт. моркви
2 шт. лука
3-4 шт. баклажан
3-4 шт. кабачків
2-3 великих помідор
2 шт. солодких перців різних кольорів
5-6 часточок часнику
пучок петрушки
чашка оливкової олії
2 ст.л. суміші провенсальскіх трав
сіль, шепотку перцю буково (або гострого перцю)
Очистити овоши і нарізати великими шматками. Додати цілим часник. Полити маслом і перемішати. Додати нарізані помідори і дрібно нарізану петрушку, суміш трав, сіль, гострий перчик. Сново перемішуємо. Додаємо трохи води. Запікаємо в нагрітій духовці при 200С приблизно 30-35 хвилин.
Ідеально поєднується з сиром фета або з будь-яким пікантним сиром. Можна подати і маслини.
