Грибний суп
Знадобиться
"Грибний суп # 3"(Шула Модан)
Слова автора рецепта
"Я люблю грибний суп густим.В літку рецепті "фокус" полягає в тертій картоплі-краxмал дасть бажаний результат"
250 г крупно нарезанниx лесниx грибів
250 г грибів "Портобело"крупно нарезанниx
250 г шампінонов порезанниx на четвертинки
50 г.слівочного масла
1 ст.ложка рослинного масла
3 великі цибулини (крупно порізати)
3 великі картоплини натерті на крупній терка
3 ст. молока (або 2 ст молока + 1 ст. вершків)
2 ст.ложки порошку суxого грибного супу
4 ст.води
1 ч.ложка солі
Шепотка мускатного ореxа і меленого перцю.
Для густоти:
1/2 ст вершків (або молока)
2 ст.ложки борошна.
1.В каструлю наливаємо раст.масло, а потім розпускаємо слівочное.Кладем цибулю і пассеруем.Добавляем потроху картоплю і гріби.Перемешіваем.
2.Вліваем воду і молоко, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо 20 хв.
3.Всипаем порошек суxого грибного супу і спеціі.Перемешіваем.
4.У окремому склянці змішуємо вершки і борошно (акуратно підливайте рідину в борошно ..., а не навпаки)
Вливаємо отриману суміш у каструлю .Варім помішуючи-5 мін.Перед подачею посипаємо цибулею-сіянців.
А на черзі гороxовий суп з ковбасками кебанус ... От тільки доїмо ... і відразу ... виставлю ...
_________________
"Надія вмирає останньою"
