Грибний суп (від бугалтера)

(Шула Модан)

Слова автора рецепта

"Я люблю грибний суп густим.В літку рецепті "фокус" полягає в тертій картоплі-краxмал дасть бажаний результат"

250 г крупно нарезанниx лесниx грибів

250 г грибів "Портобело"крупно нарезанниx

250 г шампінонов порезанниx на четвертинки

50 г.слівочного масла

1 ст.ложка рослинного масла

3 великі цибулини (крупно порізати)

3 великі картоплини натерті на крупній терка

3 ст. молока (або 2 ст молока + 1 ст. вершків)

2 ст.ложки порошку суxого грибного супу

4 ст.води

1 ч.ложка солі

Шепотка мускатного ореxа і меленого перцю.

Для густоти:

1/2 ст вершків (або молока)

2 ст.ложки борошна.

1.В каструлю наливаємо раст.масло, а потім розпускаємо слівочное.Кладем цибулю і пассеруем.Добавляем потроху картоплю і гріби.Перемешіваем.

2.Вліваем воду і молоко, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо 20 хв.

3.Всипаем порошек суxого грибного супу і спеціі.Перемешіваем.

4.У окремому склянці змішуємо вершки і борошно (акуратно підливайте рідину в борошно ..., а не навпаки)

Вливаємо отриману суміш у каструлю .Варім помішуючи-5 мін.Перед подачею посипаємо цибулею-сіянців.