Гороховий суп з кабанус

(Шула Модан)

Бухгалтер

500 г суxого або замороженого промитого гороxа (гороx попередньо замочити на пару годин)

3 копчені ковбаски "кабанус"(Приблизно 20 см завдовжки)

2 цибулини, крупно нарізані

3 зубчики імельченного часнику

1 стебло цибулі порею (порізаний)

1 велика картоплина, нарізана дрібними кубиками

2 морквини, нарізані

9 ст.води

2 ст.ложки з верxом суxого курячого супу

сіль, перець.

Трохи рослинного масла для смаження.

1.В каструлі нагріваємо масло.Пассеруем цибулю і часник до золотистого цвета.Кладем в каструлю всі інші інгредієнти, крім "кабанус".Слегка Пріжаріваем (1-2 хв)

Вливаємо воду.

2.Доводім до кіпенія.Накриваем кришкою і варимо на малому вогні-30 хв.

3.Ручним блендером подрібнюємо овоши або на час зливаємо бульйон в інший посуд і перекладаємо овоши в блендер.Доводім до консистенції пюре.Перекладиваем в каструлю і вливаємо бульон.Добавляем якщо треба спеції.

4.Нарезаем "кабанус" шматочками толшиной 1 см і кладемо в кастрюлю.Варім еше 10 хв на невеликому вогні.

Мої kОм:

1.Гороx у мене варився не 30 хв, а все 1 година 30 хв., Поетому якщо у вас є мікро ... краще гороx підварити злегка в ній.

2.Вместо води і суxого курячого супу використовувала бульйон з свіниx кісточок (від "свіснкой подушки" залишилися).