Суп-пюре кукурудзяний

на 6-8 порцій.

80 г сл.масла

3 ст.ложки оливкової олії

2 большіx цибулини (тонко нарізати)

4 зубчики дрібно порізаного часнику

2 морквини порезанниx на великі шматки

4 ст.замороженнпй кукурудзи (дати розморозиться)

2 ст.ложки борошна

сіль, перець

6 ст. овошного бульйону

125 мл вершків (жірниx)

1 бан. крем фрешу

1/2 ст мелконарезанного зеленої цибулі

100 г "жовтого" сиру натертого на тертці.

Зелень

1.В каструлі налити оливкову олію, розтопити вершкове і покласти цибулю, моркву, 3 ст.кукурузи, чеснок.Накрить кришкою і тушкувати -15 хв.

2.Додати борошно, сіль і перець-перемешать.Вліть бульйон, накрити кастрю кришкою і залишити варитися на маленькому вогні-35-40 хв.

3.Снять каструлю з вогню перемістити вміст в блендер і перетворити все в однорідну масу (я робила ето ручним блендером-палицею)

4.Вліть все назад в каструлю додати залишився склянку кукурудзи, крем-фреш і слівкі.Довесті до кипіння.

5.При подачі супу на стіл, додати в тарелі зелена цибуля, зелень і сир.

Мої кому:

1.Про крем-фреш забула ... Не, не забула що він повинен був бути в супі ... Забула заздалегідь змішати вершки з йогуртом ... А суп потрібен був "Зараз і тут", А не "Завтра і там" Поетому в сам суп використовувала пачку вершків, а при подачі супу на стіл, просто додала в тарілку ложку сметани ....

2.Бульон ізпользовала курячий ... порошковий.На 1 ст окропу брала трохи менше 1/2 ложки суxого бульйону.

_________________