Грибний наполеон
Як готувати
Соромно, але тісто купувала готове листкове в російській магазіне.Совсем ніколи возитися. Хоча своє, звичайно ж, лучше.Пекла два коржі, і верх потім ще посипала крихтами.Начинка-смажені шампіньйони з грибами, туди-зелень, крем-чіз, варені яйця, трохи майонеза.- повинно бути досить рідко. Просочувалося з ранку до вечора при кімнатній температурі. Думаю, що і сиром і часником, і з усякими рибно-овочевими промазки буде теж дуже смачно.
Про грибну начинку написала. Про інші ... Думаю, що добре буде лосось або інша риба консервована-яйця-сир-майонез, сир-часник-яйця-зелень, дрібно проверчене м'ясо або паштет-майонез-яйця, палички крабові з добавками.
Тут треба, щоб начинка була негуста, для просочення шарів. Звичайно, можна сметани додати, або йогурту натурального, щоб не так жирно було. Тісто і так масляне, будь здоров.
Я купувала в російській магазині московське листкове тісто комбінату "Зоряний", Ще користувалася ним у Москві. Але все ж тутешнє канадське краще, більш шарувату. Пекла всього два коржі, деко середній, не можу виміряти, на ньому зараз кулебяка в духовці .Раскативала досить тонко, печеться швидко. Всі нерівності після випічки відразу зрізала, і посипала ними після покриття начинкою верхній корж, вийшло як би два з половинкою шару тесту.
Наполеончик стояв годин 6 при кімнатній температурі. Потім обов'язково на холод. А потім вже нарізати. Ще зеленню добре прикрасити, мені просто ніколи було.
