Грибний соус
Знадобиться
5-6 шт. сушених грибів, 1 ст. л. борошна, 2-3 ст. л. сметани, 2 цибулиниЯк готувати
Гриби замочити в 2 ст. води на 2 - 4 години, потім вийняти, ретельно промити, а воду з-під грибів злити в інший посуд так, щоб пісок залишився на дні. У цій воді варити гриби до м'якості (20-25 хв), наприкінці варіння посолити.Поки гриби варяться, борошно обсмажити до золотистого кольору, цибулю дрібно нарізати і окремо спасерувати на олії. Смажену борошно розвести невеликою кількістю теплої кип'яченої води або м'ясного бульйону, так щоб не було грудочок. Зварені гриби вийняти, а в розведену муку влити грибний відвар. Гриби дрібно нарізати, змішати з пасерованою цибулею, покласти в соус. Варити ще 7-10 хв. В кінці додати сметану, спробувати на сіль, довести до кипіння, зняти з вогню.
